内外出版社 NAIGAI PUBLISHING

発行雑誌

前略 奥様 釣った魚は自分で料理します。

前略 奥様 釣った魚は自分で料理します。
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こんな1冊があれば、いいじゃないか♪
釣りはしたい!&家族にも喜んでもらいたい! そんな釣り人に向けたカンタン魚レシピ集!

◎魚のさばき方から、出汁の取り方まで、 24魚種、57の簡単レシピ
◎春夏秋冬ごとの旬の魚と料理を全132ページ・フルカラーで解説!
◎特殊製本で「開きっぱなし」に出来るから見ながら作れる(←意外と便利♪)

【魚種一覧】
マダイ/メバル/サワラ/マアジ/カツオ/カレイ/シロギス/キジハタ/マゴチ/スズキ/イワシ/イサキ/アオリイカ/マダコ/カンパチ/カワハギ/カマス/タチウオ/アマダイ/ブリ/ヒラメ/サバ/ヤリイカ/カサゴ 計24種類

【主な掲載レシピ】

【春】
◎マダイの兜煮
◎メバルの煮つけ
◎サワラの煮おろし ほか

【夏】
◎マアジの南蛮漬け
◎カツオの柚子ポンたたき
◎カレイの黒糖煮つけ
◎シロギスの天ぷら
◎キジハタの中華風酒蒸し
◎マゴチの唐揚げ
◎スズキの香草焼き
◎イワシの漬け丼
◎イサキのなめろう
◎アオリイカのマリネ
◎マダコのラグーソースペンネ ほか

【秋】
◎カンパチのしゃぶしゃぶ
◎カワハギのポン酢とキモ醤油のお造り
◎カマスの天ぷら
◎タチウオのキャベツとユリネのリングイネ
◎アマダイの西京焼き ほか

【冬】
◎ブリのアラ煮
◎ヒラメの春野菜の包み揚げ
◎サバの味噌煮
◎ヤリイカのかき揚げ
◎カサゴのあんかけ ほか

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